上海申安研究紫外線對塑料瓶滅菌效果！

導(dǎo)讀:上海申安醫(yī)療器材廠利用紫外線設(shè)備對飲料用塑料瓶進(jìn)行消毒滅菌。通過試驗研究，滅菌效果受到照射劑量影響，在一定的照射強(qiáng)度下，照射劑量隨時間增加而增加。

來源：未知發(fā)布日期：2019-08-20 14:01【大中小】

上海申安醫(yī)療器材廠發(fā)現(xiàn)在食品領(lǐng)域，為了提高品質(zhì)，延長保質(zhì)期，許多人都在尋求經(jīng)濟(jì)有效的殺菌方法。在傳統(tǒng)食品加工中，食品殺菌主要采用熱殺菌。這種殺菌方法在殺滅細(xì)菌的同時也容易改變食品原有的品質(zhì)特性，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的破壞。在不能進(jìn)行熱滅菌的生產(chǎn)工藝中光照消毒既是唯一可靠的又簡單的方法。其中紫外線殺菌法則是容易實現(xiàn)的富有潛力的殺菌方法。紫外線殺菌既無污染，也無殘留，在提倡天然、綠色食品的今天必將被廣泛認(rèn)識，并得到充分利用。本實驗上海申安醫(yī)療器材廠研究了照射時間對紫外線滅菌效果的影響。并且研究了不同菌種的紫外線滅菌效果。

1主要設(shè)備
恒溫培養(yǎng)箱，紫外燈(功率30W)，超凈工作臺，手提式高壓蒸汽滅菌鍋（上海申安醫(yī)療器材廠），計時器，紫外線強(qiáng)度測量儀。

2實驗方法
將已培養(yǎng)成熟的各個菌種稀釋成濃度約為1×104cfu/mL的菌液，吸取1mL的菌液均勻涂布在塑料瓶內(nèi)壁上。待菌液完全干透后用作實驗素材備用。將樣品瓶放置在距離紫外燈0.5m的平面上。在平面上實測的紫外線強(qiáng)度為158μw/cm2。選取的照射時間分別為5s、10s、15s、20s、30s、40s、50s、60s。照射后取樣涂布平皿，于培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)(金黃色葡萄球菌、大腸桿菌在36℃培養(yǎng)48h；酵母菌，霉菌在25℃培養(yǎng)120h)。數(shù)日后觀察各種微生物生長情況，用計數(shù)法統(tǒng)計存活的微生物個數(shù)并計算各種微生物的滅菌率。以沒進(jìn)行紫外燈照射的已制備塑料瓶為空白對照。

圖1混合菌液經(jīng)紫外線照射的滅菌效果曲線
由圖1可知，紫外線照射20s后對混合菌液的滅菌率維持在95%以上。之后再繼續(xù)照射對滅菌率的提升并不大。總體趨于平衡狀態(tài)。此時紫外線照射20s的照射劑量為3016μw·s/cm2。因此可認(rèn)為只要使用大于該照射劑量對混合菌液進(jìn)行滅菌就能確保其滅菌率大于95%。

3小結(jié)與討論
在一定紫外線照射下，滅菌效率隨照射時間增加而增加。這是由于照射劑量隨照射時間增加而增加。但到達(dá)一定時間后滅菌率的總體增長趨于平穩(wěn)。其原因是由于每種微生物對紫外線的吸收量是有最大值的，當(dāng)照射劑量到達(dá)微生物的最大吸收量時，多余的照射就變得無效。在相同照射時間，紫外線對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的滅菌效果顯著，對酵母菌的滅菌效果相對較差。原因是紫外線的穿透力弱。在對不同菌種進(jìn)行滅菌所需的照射劑量差異甚大。

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上海申安研究紫外線對塑料瓶滅菌效果！

導(dǎo)讀:上海申安醫(yī)療器材廠利用紫外線設(shè)備對飲料用塑料瓶進(jìn)行消毒滅菌。通過試驗研究，滅菌效果受到照射劑量影響，在一定的照射強(qiáng)度下，照射劑量隨時間增加而增加。

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