本文上海申安醫療器材廠解析三七花啤酒的釀造，滅菌。啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被譽稱為“ 液體面包”，是水和茶之后世界上消耗量排名第3的飲料。 根據色澤啤酒可劃分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑啤；根據啤酒殺菌處理情況，可劃分為鮮啤酒和熟啤酒；根據原麥汁濃度，啤酒可劃分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒；而根據發酵性質，啤酒又分為頂部發酵啤酒和底部發酵啤酒。
近年來， 上海申安醫療器械廠發現啤酒成為人們生活中不可或缺的快消品，隨著生活水平的提高，人們越來越關注身體健康和飲食健康，營養豐富同時也具有保健功能的啤酒飲料應運而生。將三七花與啤酒相結合，無論在啤酒發酵過程中還是啤酒發酵后條件，都能增加啤酒的保健功能。 同時，三七花特有的苦味亦可增加啤酒的風味。 地方標準發布后，三七產業發展將進入快車道，具有云南地方特色的三七花啤酒的開發具有良好的市場前景。
主要儀器：手搖啤酒麥芽碾磨機、高壓滅菌鍋、糖度計、酸度計、小型啤酒釀造設備等。
上海申安LDZF-50L立式高壓蒸汽滅菌器
“ 啤酒與健康”一直是消費者所關注的話題，從上個世紀90年代起西方國家就進行了廣泛的研究和探討。 少量及適度飲用啤酒對健康有多種有利的影響，如營養補充、抗突變、減少心血管疾病風險、降血脂、激活免疫系統、減少老年癡呆風險等適度飲酒有益健康，啤酒飲入過量，酒精絕對量增加則會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織。三七是云南省最具特色的優勢生物資源之一， 全國95%以上的三七產自云南。三七皂苷具有抗炎、抗衰老、抗疲勞、增強免疫力等功能，而三七花是三七全株中三七皂苷含量較高的部分。三七花作為普通地方特色食品原料，將三七花與傳統啤酒相結合開發三七花啤酒，不但保留了啤酒的營養和健康成分，還增加了三七的藥用活性成分，提升了產品的保健功能， 適當飲用對心腦血管均有益處。具有健康理念的啤酒既能滿足消費需求也是行業發展趨勢，具有廣闊的市場前景。
