本文上海申安醫(yī)療器械廠淺談熱力蒸汽滅菌器。
1.工作原理
熱力壓力蒸汽滅菌器是工業(yè)和實驗室使用最為普遍的滅菌設(shè)備， 其原理是蒸汽在密閉的蒸鍋內(nèi)聚積， 壓力上升， 水的沸點升高， 從而使鍋內(nèi)的溫度達(dá)到《消毒技術(shù)規(guī)范》規(guī)定的滅菌溫度，并保持一段時間。
2.滅菌器的排氣操作
按照現(xiàn)行國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，熱力壓力蒸汽滅菌器大致分為臥式和立式滅菌器，不同類型的滅菌器的排氣操作略有不同。針對排氣操作中內(nèi)部溫度的實際情況，我們也做了檢測。熱力壓力蒸汽滅菌器的一個關(guān)鍵點是要為熱傳導(dǎo)提供良好條件，所以在進(jìn)入滅菌穩(wěn)態(tài)之前必須將容器內(nèi)部的冷空氣排盡。空氣排除不徹底會直接影響滅菌器內(nèi)溫度和壓力，因為空氣和蒸汽形成混合體，產(chǎn)生分壓降低蒸汽壓力使之無法達(dá)到應(yīng)有的溫度， 無法滿足式。
（1）體現(xiàn)的蒸汽溫度和壓力之關(guān)系。 并且冷空氣導(dǎo)熱性差，阻隔蒸汽接觸被滅菌產(chǎn)品，不利于熱穿透。
3.討論
熱力壓力蒸汽滅菌器檢測包括熱加工設(shè)備中心位置的溫度壓力檢測、 容器的熱分布檢測和產(chǎn)品的熱穿透檢測。 通過中心位置的溫度壓力檢測，為確定滅菌強(qiáng)度和滅菌程序提供參考， 直接影響滅菌器的質(zhì)量控制；通過熱分布試驗，確定容器內(nèi)每個部位都與加熱介質(zhì)接觸并在設(shè)計溫度之上，并具有良好的均勻性；通過熱穿透試驗，確定容器中冷點的加熱速率。 測試結(jié)果受熱加工設(shè)備結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品、殺滅目標(biāo)菌種類以及生產(chǎn)加工條件等因素的綜合影響，檢測目的是幫助企業(yè)針對不同設(shè)備、產(chǎn)品、加工條件等因素，建立安全合理的操作限值，以形成特定的殺菌規(guī)程。通過對食品企業(yè)進(jìn)行熱力滅菌設(shè)備的測試和確認(rèn)，進(jìn)而對熱力滅菌工藝規(guī)程進(jìn)行評估驗證，以滿足行業(yè)和政府主管部門對食品加工企業(yè)熱力滅菌工序進(jìn)行監(jiān)督檢查和登記備案的需要。
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